Brooklyn Gin er grundlagt af Emil Jättne og Joe Santos i 2010. Målet var at lave en small batch, ærkeamerikansk gin af høj kvalitet… og det må man sige er lykkedes! Ginnen har vundet flere guldmedaljer, end vi orker at opremse. Den ikke så hemmelige hemmelighed er, at Brooklyn Gin udelukkende bruger frisk citrus, håndskrællet citrus. Det giver en friskere og mere aromatisk karakter end den mere gængse metode, som er tørrede skaller eller fra frost. Destillationen foregår på en kobber-pot still, og hver batch er kun på cirka 300 flasker – så vi synes de har vundet retten til at bruge det ellers lidt fortærskede udtryk ”Small Batch”.

I dag ligger destilleriet lige uden for byen, i Warwick, men drømmen og målet er at åbne destilleri midt i Brooklyn. Vi tør slet ikke tænke på huslejen…