Boatyard Double Gin

Boatyard Double Gin er det første af flere produkter fra det Nordirske destilleri, som har vundet priser ved store internationale konkurrencer. Ginnen er glat med tydelig smag af enebær, samt noter af citron og floralsk sødme.

Hvem er Boatyard?

Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.

Hvordan er Boatyard Double Gin produceret?

Boatyard Double Gin er en økologisk produceret hvede-spiritus, der lægges is blød med 8 forskellige botanicals:

• Enebær 86%
• Koriander 11%
• Lakridsrod 0,45%
• Angelica 0,45%
• Orris 0,23%
• Citron 0,45%
• Paradisfrø 0,45%
• Porse 0,45%

Der anvendes 1kg økologiske ingredienser til hver færdig flaske.

Alle ingredienser er økologiske, og porsen høstes endda fra familiens gård der ligger et stykke nede af vejen for destilleriet. Derudover bruger Boatyard Destillery også citronskal som plukkes fra uvoksede citroner den dag de er skal bruges for ultimativ friskhed. Efter spiritussen har lægget i blød med de 8 botanicals introduceres en unik enebærfiltreringsproces, som hollandsk gin spiritus destillatorer kalder ‘dubbel gebeide genever’. Denne dobbelt-kontakt-metode resulterer i en tydeligere enebærsmag. Til sidst tilsættes rent vand, inden den hviler i mindst 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

Hvordan smager Boatyard Double Gin?

De friske og upåvirkede råvarer sammen med den unikke process, som Boatyard Double Gin gennemgår resulterer i en fantastisk gin, hvor smagen af enebær træder tydeligt spiller frem med interresante noter af citron.

Hvordan bør ginnen nydes?

Vi anbefaler at nyde Boatyard Double Gin i diverse gin-basserede drinks som fx en Negroni, Basil Gin Smash eller selvfølgeligt en klassisk GT.

Hvilke priser har Boatyard Old Tom vundet?

Med godt håndværk følger anderkendelse, og sådan hænger det også sammen for for det Nordirske destilleri. Boatyard har vundet en bred vifte af eftertragtede priser som fx, sølv til IWSC samt kåret til “The Spirit Business Master Award” i 2017.