Charlene McGee

Danske Empirical Spirits står bag denne Charlene McGee spiritus, som hverken går under den klassiske gin-produktion, ej heller andre spiritus-typer, men fordi den er baseret på enebær, så kalder vi den en gin.  Charlene McGee er først og fremmest opkaldt efter en fiktion karakter fra bøgerne og filmene Firestarter af Stephen King og spillet af Drew Barrymore. Dernæst er denne gin lavet på byg-koji og pilsnermalt, destilleret med røget enebær for derefter at blive lagret på oloroso-fade for at give en lille smule farve og et strejf af træ og rosin sødme. Farven er klar med et gyldent skær og duften er præget af krydderier, toffee, rosin og skovbrand. Alt i mens smager Charlene McGee af røgede noter, et hint af enebær og så har den en let, behagelig sødme. Røg i spiritus er ikke noget ukendt fænomen og slet ikke i Danmark, hvor der er lidt af en kulinarisk tradition for rygning. Men i modsætning til en traditionel stærk spiritus, så er dette en helt ny slags smagsoplevelse med røg. Hvis du leder efter en helt unik gin med et dansk kulinarisk strejf og fin røgsmag, så er denne Charlene McGee værd at give et forsøg.