Citadelle Réserve Gin

Citadelle Réserve Gin er en verdensklasse vintage-gin fra 2008 og en af de første lagrede gins i nyere tid. Den er baseret på den originale Citadelle Gin, som så er lagret på en helt unik måde. Denne gin er nemlig lagret hen over 6 måneder på 6 forskellige fadtyper; kirsebærtræ, morbærtræ, acacietræ, valnøddetræ og to forskellige typer fransk egetræ. Efter lagringen, blendes ginnen og afrunde i en kortere periode i et 2000 liter stort fad kaldet The Ovum. Hele denne destillationsproces gør, at Citadelle Réserves smag er rund, blød og ikke mindst behagelig. Denne gin dufter af sød appelsin, koriander og friske florale noter, hvilket den også smager af – foruden den krydrede smag af muskatnød, kanel og kardemomme. Den har en let sødme, som bidrager til en god nydelse og kraftig smag. Citadelle Réserve kan på ingen måde sammenlignes med andre gin og skiller sig ud på en helt ekstraordinær måde. De første årgange af Citadelle Resérve Gin fra 2008 til 2012 var vintage årgange med små variationer i opskrift, lagringsperiode og alkoholprocent. Lagringsperioden var typisk på enten fem eller seks måneder, og forkulningsgraden af fadene varierede fra kraftigt mellem-forkullede i 2008 til let forkullede i 2009, 2010, 2011 og 2012. Opskriften på ginnen ændrede sig i løbet af årene, og alkoholprocenten steg fra 44% til 44,7% i 2010. Denne gin kan altså også fåes fra et specifikt årstal, 2011, 2012, 2013, 2014.