Mosgaard Cask Gin

Mosgaard Cask Gin tager dig på en utrolig nærværende rejse gennem den sydfynske natur. Den formår at være subtil og kraftig på samme tid. Det er noget som kan beskrive den danske folkeånd. Ginen er rolig af gemyt, men indeni gemmer der sig en smagspalette, som er værd at prøve. Mosgaard Cask økologisk Gin 40% er destilleret to gange efter den klassiske ginopskrift. Det sikrer at du får en kraftig og fyldig gin med masser af karakter og nuancer i smagen. Ginen får sin særlige personlighed ved at have lagt på bourbon -og sherryfade i 8-9 måneder. Denne forholdsvis lange lagringsperioder giver Mosgaard Cask Gin en run dog sødmefuld smagspalette, som bærer præg af vanijle og karamel. Den sødmefulde og karamelagtige farve bevidner smagen om dens langsommelige men beundringsværdige proces. På Sydfyn ligger et gammelt nedlagt landbrug som ejes af ægteparret Jes & Gitte Mosgaard. Mellem marker og plantager producerer de økologisk dansk gin. Produktionen af gin tager udgangspunkt i dansk økologisk bygmalt. Den destilleres i ro og mag, hvilket giver gæringsprocessen ro til at omdanne de naturlige sukkerstoffer fra malten til en alkohol, uden at der efterlades uønsket og unødvendige smagsstoffer i ginen. Denne omhyggelig kan smages i den færdige gin.