Mosgaard Fillipa Gin

Tag en tur gennem æblelunden med Mosgaard Fillipa Gin. Ginen smager af æblerov på en lun sommerdag midt i juli. Den formår med en kant af danske Fillipa æbler fra Sydfyn at vække sommerminder, som man for længst havde glemt, med sin sødmefulde friske syre. Mosgaard Fillipa Gin får sin utrolig velbalanceret smag fra æblestykkerne, som får lov at trække i ginen. Når de har trukket tilstrækkeligt destilleres de for dem selv og tilsættes til sidst ginen. Denne proces giver en helt fantastisk oplevelse af ginen og tilføjer en cremet og blød smag af de krydrede friske danske æbler. På Sydfyn ligger et gammelt nedlagt landbrug som ejes af ægteparret Jes & Gitte Mosgaard. Mellem marker og plantager producerer de økologisk dansk gin. Produktionen af gin tager udgangspunkt i dansk økologisk bygmalt. Den destilleres i ro og mag, hvilket giver gæringsprocessen ro til at omdanne de naturlige sukkerstoffer fra malten til en alkohol uden at der efterlades uønsket og unødvendige smagsstoffer i ginen. Denne omhyggelig kan smages i den færdige gin.