Filliers Dry Gin 28 1928 Tribute

Filliers Dry Gin 1928 Tribute en en limited edition-udgivelse på 300 flasker. Denne gin er skabt som en hyldest til Firmin Filliers som i 1928 lavede firmaets første gin. 1928 Tribute er tappet i den samme flaske som Filliers brugte i 1920’erne og med en lidt højere alkoholstyrke på 48%, som giver ginnen en god vægt og fylde. Smagen er koncentreret omkring enebær, humle, kvan, lavendel og malt – essensen af den gamle opskrift. Filliers Dry Gin 28 er en belgisk gin, og som navnet antyder ja, så indeholder den 28 botanicals, som f.eks. er enebær, citron og appelsinskal udover at være blevet produceret første gang i 1928. Denne gin er silkeblød og har fine noter og florale aromaer. Filliers har destilleret i fem generationer, som startede med Karel Filliers født i det 18 århundrede. I dag er den nuværende CEO Bernard FIlliers.  Til en batch af Filliers Dry Gin 28 benyttes som minimum fire små destillater af botanicals. Desuden er alt håndlavet – lige fra plukning og hakning af urter til propningen af flaskerne, hvilket er med til at gøre denne gin helt speciel, som også udelukkende laves i små batches f 500-1000 liter af gangen. Citron og appelsinskal støtter enebærrene med hint af kardemomme i ginnens afslutning. Denne gin er en unik og kraftfuld gin, som alle bør prøve. Den har en varm og tør eftersmag.